Суп с фрикадельками картошкой и вермишелью классический рецепт
Приготовить суп с фрикадельками из фарша, картошкой и вермишелью просто и быстро по этому классическому рецепту. Получается суп вкусный, наваристый и сытный.
Ингредиенты:
Вода – 2,5 л
Картофель – 2-3 шт. (600 г)
Вермишель – 30 г
Репчатый лук – 1-2 шт. (100-150 г)
Морковь – 1-2 шт. (100-150 г)
Масло растительное – 20-30 г
Соль – 1 ст. л. или по вкусу
Перец чёрный молотый – 1 ч. л. или по вкусу
Лавровый лист – 1-2 шт.
Укроп – для подачи.
Картофель – 2-3 шт. (600 г)
Вермишель – 30 г
Репчатый лук – 1-2 шт. (100-150 г)
Морковь – 1-2 шт. (100-150 г)
Масло растительное – 20-30 г
Соль – 1 ст. л. или по вкусу
Перец чёрный молотый – 1 ч. л. или по вкусу
Лавровый лист – 1-2 шт.
Укроп – для подачи.
Для фрикаделек
Фарш – 200 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Чеснок – 3 зубчика.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Чеснок – 3 зубчика.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Для фрикаделек подойдёт любой фарш, но лучше взять смешанный из говядины и свинины в равных пропорциях. Он сделает суп более насыщенным и вкусным.
Шаг 2
Приготовьте фарш для фрикаделек. Смешайте его с мелко натёртым чесноком, добавьте соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешайте и оставьте на время, чтобы специи пропитали фарш.
Шаг 3
Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Положите его в кастрюлю с кипящей водой и варите 10 минут.
Шаг 4
Чтобы вермишель не разварилась в супе, обжарьте её на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Шаг 5
Очистите лук и морковь. Нарежьте их мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.
Шаг 6
Добавьте овощи в кастрюлю, положите соль, перец и лавровый лист. Варите 10 минут.
Шаг 7
Сформируйте фрикадельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой.
Шаг 8
Аккуратно опустите фрикадельки в кипящую воду. Добавьте обжаренную вермишель.
Шаг 9
Как только фрикадельки всплывут, проварите суп ещё 3–5 минут и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Шаг 10
Разлейте суп по тарелкам и подавайте, посыпав мелко нарезанным укропом.