Сыр «Филадельфия» из сметаны и кефира

Сыр «Филадельфия» из сметаны и кефира в домашних условиях

Приготовить сыр «Филадельфия» из сметаны и кефира в домашних условиях легко и просто по этому рецепту. Получается сыр вкусный, нежный и полезный.

Ингредиенты:

Сметана 20% - 1 кг

Кефир жирный - 1 л

Соль – 2 ч. л. (без горки)

Лимонный сок – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Подготовьте продукты. Сметану и кефир лучше взять повышенной жирности.

Шаг 2

В большую миску положите сметану, влейте кефир, всыпьте соль и добавьте лимонный сок. Всё тщательно перемешайте до однородного состояния.

Шаг 3

В глубокую ёмкость установите дуршлаг или сито, застелите марлей, сложенной в 2-3 слоя.

Шаг 4

Перелейте кефирно-сметанную массу в подготовленную ёмкость и аккуратно заверните края марли к центру.

Шаг 5

Накройте тарелкой и сверху установите достаточно тяжёлый груз. Уберите конструкцию в холодильник минимум на сутки, а лучше на двое.

Шаг 6

Как только сыворотка перестанет отделяться от сырной массы, процесс приготовления сыра Филадельфия можно считать завершённым. Достаньте и снимите конструкцию, раскройте марлю.

Шаг 7

Накройте массу тарелкой, переверните, снимите марлю. Домашний сыр Филадельфия готов. Из вышеуказанного количества ингредиентов получилось 1 кг творожного сливочного сыра.

Сыр «Филадельфия» можно намазывать на хлеб и кушать, как бутерброд, использовать для приготовления десертов, чизкейков, тирамису, а также его можно взбивать и готовить крем-чиз. Кроме того, с его добавлением можно готовить закуски, салаты, соусы и даже супы.

Из выделившейся сыворотки можно сделать тесто для блинов и оладий, пирогов или пирожков, а также использовать её в косметических целях.