рецепты вкусных блюд от дарьи
Главная
Новые рецепты
Коктейли
Настойки
рецепты вкусных блюд от дарьи
Новые рецепты от Дарьи

Крем-суп из цветной капусты со сливками

крем суп из цветной капусты со сливками

Крем-суп из цветной капусты со сливками

Приготовить крем-суп из цветной капусты со сливками на курином бульоне или на воде легко и просто по этому рецепту. Получается суп вкусный, нежный и полезный.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 500 г

Кабачок – 1 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Сливки 10% - 200 мл

Вода или куриный бульон – 1 л

Сливочное масло – 20 г для жарки лука

Растительное масло – 2 ст. л. для жарки лука

Батон – для сухариков к супу

Орегано и базилик – для сухариков к супу

Растительное масло – 1-2 ст. л. для сухариков к супу

Соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 1
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 1
Кабачок вымойте, очистите от кожицы овощечисткой, разрежьте пополам, удалите крупные семена и нарежьте кубиками.

Шаг 2

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 2
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 2
Цветную капусту разберите на соцветия и добавьте к кабачкам.

Шаг 3

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 3
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 3
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Отправьте его в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 4

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 4
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 4
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем положите небольшой кусочек сливочного масла (20 г) и продолжайте обжаривать минуту.

Шаг 5

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 5
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 5
Влейте в кастрюлю кипящую воду или куриный бульон, добавьте чайную ложку соли.

Шаг 6

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 6
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 6
Добавьте в кастрюлю цветную капусту с кабачком и варите на медленном огне 30 минут.

Шаг 7

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 7
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 7
Пока овощи варятся, приготовьте сухарики. Возьмите чёрствый батон белого хлеба 2-3-дневной давности.

Шаг 8

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 8
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 8
Срежьте у хлеба корочку, нарежьте небольшими кубиками и выложите в форму для запекания. Полейте растительным маслом, посолите, посыпьте орегано и базиликом.

Шаг 9

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 9
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 9
Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Шаг 10

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 10
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 10
Отправьте сухарики в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут до золотистой корочки.

Шаг 11

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 11
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 11
Когда овощи сварятся, отрегулируйте густоту супа. Если нужно, слейте часть жидкости в миску для добавления позже.

Шаг 12

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 12
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 12
Пробейте овощи погружным блендером, влейте 200 мл сливок и снова взбейте.

Шаг 13

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 13
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 13
Верните суп на плиту, доведите до кипения, добавьте соль по вкусу, перемешайте и выключите огонь.

Шаг 14

Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 14
Приготовление крем-супа из цветной капусты со сливками: шаг 14
Разлейте готовый крем-суп из цветной капусты по порционным мискам, добавьте сухарики и украсьте зеленью.